نيلى فى المطبخ ( مربى الكركديه )

الشيف / نيلى احمد ..
الطريقة …
كوب كركديه مغسول ومنقوع من قبل بليله بكاستين ماء دافي
يصفى الكركديه من الماء
يغلى ورق الكركديه مع كمية ماء تغطي الاوراق مدة عشر دقائق ع نار هادئة

نصف كيلو سكر يضاف على عصير الكركديه حوالى كاستين عصير ب الإضافة لماء سليق الكركديه يقلب جيدا حتى ذوبان السكر

تضاف اوراق الكركديه مع التقليب ونزع الريم كلما ظهر
يضاف عصير ليمونه كبيرة أو نصف م ص ملح ليمون.. عود قرفة .. ثلاث حبات مسمار قرنفل

نستمر بالتقليب حتى يصبح القوام سميك نوعا ما وتظهر الفقاقيع
يختبر بوضع ملعقة بطبق فنجان ويترك قليلا ثم تحرك المربي فلا تسيل بسهولة
ترفع من فوق النار ..
تترك لتهدا قليلا ثم تعبأ بمرطبانات معقمة