الشيف/ نيلى احمد
ﻓﺎﺋﺪﺓ ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﺗﻌﺎﺩﻝ 20 ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺒﻘﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﺨﺮﺍﻑ ﻭﺗﻌﺎﺩﻝ 3 ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﺨﺎﻟﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﻭﺣﻮﺍﻟﻲ 2 ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻫﺬﺍ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﺍﻟﺰﻻﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻮﻉ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﻭﻫﻲ ﺗﺘﺴﺎﻭﻯ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﺇﻣﺪﺍﺩ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﻪ ﺑﻞ ﻫﻮ ﺃﻓﻴﺪ ﻟﻸﺳﺒﺎﺏ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ:
ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺒﻮﻝ ( ﺍﻟﺒﻮﺍﻟﻴﻚ) ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺒﻬﺎ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ( ﺣﻤﺾ ﺍﻟﺒﻮﻟﻴﻚ ﺳﺒﺐ ﻟﻜﺜﺮ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ) ﻣﺜﻞ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ
ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺗﻜﺎﺩ ﺗﻜﻮﻥ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺮﺍﺛﻴﻢ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﺑﺎﻟﻠﺤﻮﻡ ﻭﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺼﻴﻒ” ﺇﺫﺍ ﺣﻔﻈﺖ ﺟﻴﺪﺍ”
ﺯﻻﻝ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺧﺎﻟﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎﺕ ” ﻛﺎﻟﺪﻭﺩﺓ ﺍﻟﻮﺣﻴﺪﺓ”
ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺗﺆﻛﻞ ﻧﻴﺌﺔ ﻭﻻ ﺗﻔﻘﺪ ﺷﻴﺌﺎ ﻣﻦ ﻋﻨﺎﺻﺮﻫﺎ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﻣﺜﻼ
ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻏﻴﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ ﻟﺬﻟﻚ ﻓﻀﺮﺭﻫﺎ ﻗﻠﻴﻞ ﺟﺪﺍ ﻧﺴﺒﺔ ﻟﻠﺤﻮﻡ
ﺍﻟﺤﻤﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ ﻧﺎﻓﻌﺔ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﻛﺜير ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻛﺄﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻭﺍﻟﻜﺒﺪ ﻭﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ
ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻴﺐ ﻭﺍﺣﺪ ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺃﻧﻬﺎ ﻻ ﺗﻼﺋﻢ ﺍﻟﺒﺪﻧﻴﻴﻦ (ﺃﻱ ﺍﻟﻘﺎبلين ﻟﻠﺴﻤﻨﺔ)
ﺗﻘﻮﻝ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺎﻣﺖ ﺑﻬﺎ ﺇﺣﺪﻯ ﺟﺎﻣﻌﺎﺕ ﻛﺎﻟﻴﻔﻮﺭﻧﻴﺎ ﺃﻥ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺨﻔﻴﺾ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﻜﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻟﻀﺎﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ (LDL) ﺧﻼﻝ ﺷﻬﺮ ﻣﻦ ﺗﻨﺎﻭﻟﻪ ﻳﻮﻣﻴﺎ ﺑﻨﺴﺐ ﻣﻌﺘﺪﻟﺔ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﺣﺘﻮﺍﺋﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﻠﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻐﻴﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ.
ربما تحتوي الصورة على: طعام