طريقة عمل الدوريتوس

اعداد صفاء سعيد

المقادير
1 كوب دقيق
1\2 كوب دقيق ذره اصفر

2 ملعقه كبيره زيت
1 ملعقه صغيره ملح

1 ملعقه صغيره سكر
1\2 ملعقه صغيره كمون

1\2 ملعقه صغيره كركم
1\2 ملعقه صغيره شطه

الطريقة
يتم عجن كل هذا مع بعض بماء دافئ و تكون العجينه ناشفه و تترك العجين ترتاح حوالى 1\2 ساعه

و تقسم هذه العجينه الى قطع صغيره حوالى 15 قطعهثم بعد ذلك نبدأ نفرد القطعه الاولى بالزيت على الرخامه

و نحاول ان تفرد على قدر المستطاع و نسخن طاسه تيفال على النار بدون اى ماده دهنيه و نضع العجينه المفروده فيهاثم نقلبها على الجهه الاخرى و هي مش باخد وقت خالص و مش لازم تتحمر

و بعد ان ننهى الكميه كلها نبدأ نقطع انصاف ثم ارباع ثم اثمان و بعد تقطيع كل الكميه نقلى هذه المثلثات فى زيت عميق لمده دقيقه واحده او حنى ناخذ لون ذهبى فاتح وبتخرجه على ورق نشاف

يجب نخل دقيق الذره قبل استعماله لانه بيكون موجود فيه شوائب