الشيف / نيلى احمد
المقادير
من ٢٥٠ الى. ٣٠٠ جرام دقيق لأنها ماخدت معايا الا ٢٥٠ كل دقيق بيختلف
١٥٠ جرام سمن. ساقع ويفضل يكون سمن بلدى
رشه ملح فانليا
٧٥ جرام سكر بودره
فانليا حسب الرغبه لان فى ناس بتفضل الغريبه بريحه السمن البلدي
الطريقه
نضرب السمن لوحده كويس جدا جدا لغايه ما يبقى كريمى بعد كده نضيف السكر
ونضرب كويس جدا جدا جدا هيكون عندنا خليط كريمي نضيف رشه ملح ونبدأ ننزل بالدقيق مهم جدا ما ننزل بالدقيق كله نسيب شويه أما تشوف العجينه كويسه ومش محتاجه يبقى خلاص ما نزود علشان مش تفرول منك وتحتاج بياض بيض
والمهم كمان اول الدقيق ما بنزل ما تعجنى نلم الخليط فقط
نتركها فى التلاجه ربع ساعه وبعدين نشكلها وتدخل فرن ١٢٠ حرارة الغريبه ما تسببها تلون اول أما تحسي ممكن تحركيها فى الصينيه يبقى كده خلاص استوت
بتكون على صاج الفرن بس
كل سنه وانتم طيبين