الشيف / نيلى احمد
المكونات:
نصف كيلو من اللحم المفروم ويراعى أن يكون به بعض الدهن.
1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
فلفل حار ( على حسب الرغبة).
2 فلفل رومي.
فلفل أسود.
بهارات حواوشي متاحة عند العطار.
زيت.
خبز.
طريقة تحضير الحواوشي في المنزل
يحضر إناء غويط، ويضع اللحم المفروم، والبصل، وباقي المكونات ويخلط جيداً ويترك جانباً.
يتم إحضار الخبز البلدي الطازج ويتم عمل فتحة بكل رغيف خبز.
نقوم بوضع اللحم المفروم والمتبل ويتم توزيعه داخل الخبز جيداً.
عقب الانتهاء من وضع اللحم المفروم داخل الخبز، نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة( تيفال).
تدهن الطاسة بالزيت وتوضع على النار .
يتم وضع رغيف الخبز “العيش” في الزيت مع الضغط عليه برفق حتى تتم عملية النضج، والتخلص من الدهون الزائدة.
يوضع الحواوشي على مناديل للتخلص من كافة الزيوت الزائدة.
يقدم مع السلطة الخضراء، وسلطة الطحينة.