الشيف نيلى أحمد ..
المكونات
كيلو مشمش مغسول ومقطع هلالات
نصف كيلو عنب احمر مغسول يضاف بدون تقطيع
نصف كيلو تفاح مقشر ومبشور سميك كما هو موضح بالصور
كيلو وربع سكر
فانيليا وقرفة عود أو بودر وقرنفل
الطريقة ..كوكتيل مربى المشمش والتفاح والعنب
يضاف المشمش كما وضحت سابقا مع مبشور التفاح والعنب مع السكر
يقلب جيدا ويترك من قبل بيوم بالبراد مع التقليب اكثر من مرة
اليوم التالي يوضع الكوكتيل بوعاء بدون ماء على نار هادئه مع التقليب المستمر ونزع الريم كلما ظهر
عند ظهور فقاقيع على الوجه نضيف عصير ليمونة والفانيليا والقرفة والقرنفل
تقليبتين مدة دقيقتين
يرفع الوعاء من ع النار
نختبر المربى بوضع م ك منها بطبق صغير وعند ميلها لا تنسكب بسهولة
تترك لتبرد تماما ثم تعبأ ببرطمانات وتغلق جيدا لحين الإستخدام
والف وهنا مع
