الشيف / نيلى احمد
المكونات
دجاجة وزن 2 كلغ
خل أبيض
فنجان زبيب
بصله مبروشة
قليل من الزعفران
قليل من الكركم
فلفل الاسود
ملح
8 حبات عود قرنفل
1ملعقة صغيرة مركز الطماطم
طريقة التحضير:
تنظف الدجاجه من الداخل والخارج جيدا ثم تفرك بالخل وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل مرة اخرى وتنشف جيدا من الماء.ثم نتبلها بجميع التوابل التي لدينا ونرشق حبات عود القرفل ثم نغلفها كاملة بقرطاس الأليمنيوم يكون مدهون بالزبدة نضعها في طبق وندخلها للفرن لمدة ساعة إلآ ربع ثم نفتح القرطاس ونتركها تتحمر حتى يتغير لونها. ونقدمها مع سلطة باردة