الشيف / نيلى أحمد
المقادير :
بندورة عدد 3 حبات من متوسطة الحجم الي كبيرة 3 حبات
خيار حجم وسط بصلة متوسطة الحجم
و يفضل البصل الاخضر ان وجد
نصف حبة خس
او خسة متوسطة الحجم
عصير ليمونة
حامضة ضمة
بقلة ان وجدت
ربع ضمة بقدونس
عدة اوراق من النعنع الاخضر الطازج
فصان ثوم مهروس
فنجان زيت زيتون متوسط الحجم
كمية خبز محمصة او مقلية حسب الرغبة
ملعقة طعام كبيرة ملح ملعقة طعام صغيرة
سكر زيتون اسود مشروش حسب الرغبة
فنجان خل قصب السكر او التفاح او اي نوع تفضلين ليس الزامي و لكن لعموم الفائدة
ملعقة طعام كبيرة نعنع يابس
ملعقة دبس رمان
طريقة التحضير :
١. تغسل جميع الخضار و تترك لتجف.
٢. يحمص الخبز او يقلى حسب الرغبة.
انا اقوم بتحميصه لانني وضعت زيت الزيتون بداخله بكمية كافية.
٣. الان نعمل تتبيلة الفتوش نضع الخل وعصير الليمونة والملح والسكر والنعنع والثوم المهروس في وعاء عميق و نحركه.
٤. -نقطع الخضار جميعا و نضعها فوق التتبيلة و نحركها و نسكبها في صحن التقديم .
٥. قبل التقديم مباشرة نضع فوق الفتوش الخبز ودبس الرمان او نقدمه جانبا كما افعل مع الزيتون المشروش وصحتين و عافية.وصحتين وعافية