المقادير:
250 غ دقيق (فرينة)
بيضة
نصف كوب حليب
3 ملاعق كبيرة خميرة
قليل من الملح
ملعقة الزيت
الصلصة:
ملعقة كبيرة معجون طماطم
طماطم طرية مفرومة ناعم
نصف ملعقة كبيرة هريسة
بصلة مقطعة،
2 ثوم مفروم
الاكليل
الزعتر
ملح
للتزيين:
زيتون،
تونة
البقدونس
الكبار(نبات الكبر)
جبن موتزيرلا
طريقة اعداد البيتزا:
نخلط الدقيق مع الملح، نضيف الخميرة، ثم البيضة، الحليب والماء ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق( أذا لاحضت أن العجين غير متماسك أضف قليلا من الدقيق)، نغطي العجين و نتركه جانبا في مكان دافئ، في الأثناء نقوم بتحضير الصلصة
نقلي البصل في الزيت، نضيف الطماطم و معجون الطماطم مع التحريك المستمر
ثم نضيف الماء، الثوم، الملح،، الهريسة، الاكليل والزعتر و نتركها على النار.
نفرد العجين القلقال(المرقاق)على سطح بعد رشه بقليل من الدقيق، ثم نضعها في الطبق و نضع قليل من الدقيق ثم نضغط عليه باليد كي لا يلتصق العجين)
نقوم بطهو اعجين مدة 5 دقائق في الفرن، ثم نضيف عليها الصلصة و نرجعها الى
الفرن حتى تحمر من أسفل وتنضج
عندما تصبح جاهزة نضيف الجبن و نرجعها مرة اخرى للفرن و عندما يذوب الجبن نخرج البيتزا و نقوم بتزيين سطحها التن (تونة) والزيتون و البقدونس والكبار (نبات الكبر)