المقادير
حبة باذنجان مقطعة الى مكعبات متوسطة
خبز ابيض مقطع للقلي
رشة بهارات من (ملح وفلفل اسود – كمون وزنجبيل – كزبرة ناعمة وبابريكا)
صلصة اللحمة:
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
حبة طماطم مفرومة
حبة ثوم مهروس
ربع كوب ماء ساخن
ملعقة كبيرة معجون طماطم
دبس رمان
صلصة اللبن:
كوب لبن
ملعقة كبيرة طحينة
حبة ثوم مهروس
عصرة ليمونة
ملح ووفلفل
للتزيين:
لوز محمص
بقدونس مفروم
رمان
طريقة التحضير
أولاً:
نقلي الباذنجان ونضعه في طبق التقديم
ثانياً:
لتحضير صلصة اللحم نقلي البصلة المفرومة بقليل من الزيت ثم نضيف اللحم ونقليه
نضيف اليه باقي مكونات الصلصة ونتركهم على النار 7 دقائق لينضج اللحم ويتشرب الصلصة
ثالثاً:
نحضر صلصة اللبن ونخلط المكونات ونجعل قوامها متوسط
نضيف صلصة اللحم الى الباذنجان ونخلطهم مع بعض
ثم نوزع صلصة اللبن فوق اللحم لتغطي الطبق
نزين الفتة بمكونات التزيين ثم تقدم.