المقادير
500غ مكرونة ببوشة
300غ صدر دجاج
150 غرام جبن موزاريلا
150غ ريقوتة
100غ سبناخ
4 حبات طماطم
بصلة كبير مفروم
3 حبات ثوم مفروم
1.5 ملعقة طعام طماطم معجونة
1 ملعقة قهوة هريسة عربي
زيت
حبق
اوراق رند
كركم
تابل
فلفل أحمر
ملح, فلفل أسود
طريقة التحضير
الصلصة:
في إناء للطهو نسكب الزيت، نضيف نصف كمية البصل المفورم، الطماطم المركزة، الهريسة والطماطم المفرومة، أوراق الرند ثم نتبل الصلصة بالملح الفلفل الأسود، تابل .نترك الصلصلة تتقلى جيداً على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم نضيف الماء، الثوم المفروم والقليل من الحبق
للحشو :
نفرم صدر الدجاج مع السبناخ، كمية البصل المتبقية، ثم نضيف الريقوتة، وجبن مبشور وبيضة . نتبل المكونات بالملح والكركم والتابل والفلفل الأحمر
نقوم بحشو حبات الببوش بالحشو ، نسففهم في طبق الفرن ونسكب عليهم الصلصة ساخنة ثم نغطيه بورق الطهو
ندخل الطبق الفرن 20 دقيقة على 180 درجة ثم نخرج الطبق ونضع الموزاريلا المبشورة على حبات الببوش المحشية ونرجع الطبق مرات أخرى للفرن مدة 10 دقائق إضافية