🍰 عجينة تارت مظبوطة من أول مرة.. سرها البساطة والبرودة! ❄️
لو نفسك تعملي تارت بيتكول عنه الكل، جربي عجينة التارت الناجحة من أول محاولة بالمكونات البسيطة دي:
🛒 المكونات:
- ٢ كوب دقيق منخول
- ١ كوب زبدة باردة جدًا (٢٠٠ جم) مقطعة مكعبات
- ١/٢ كوب سكر بودرة (للتارت الحلو)
- رشة ملح
- ١ بيضة
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا
- ٢–٣ ملاعق ماء مثلج حسب الحاجة
🔥 الطريقة:
1️⃣ انخلي الدقيق والسكر والملح في بولة كبيرة.
2️⃣ أضيفي الزبدة الباردة جدًا وافركيها بأطراف الأصابع أو بمضرب العجين حتى يصبح الخليط رملي ومفتت.
3️⃣ أضيفي البيضة والفانيليا وابدئي تجمعي العجينة برفق.
4️⃣ إذا كانت العجينة ناشفة، أضيفي ملعقة ماء مثلج واحدة في كل مرة حتى تتماسك.
5️⃣ لفي العجينة في كيس أو نايلون ودخليها التلاجة نصف ساعة على الأقل.
6️⃣ افردي العجينة بين ورقتين زبدة وضعيها في قالب التارت.
7️⃣ شوكيها بالشوكة واخبزيها في فرن ساخن 180° لمدة 15–20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
💡 نصيحة ذهبية:
السر إن الزبدة تبقى باردة جدًا وما تعجنيش العجينة كتير علشان ما تشدش.
🤔 سؤال تفاعلي:
تحبي تعملي التارت حلو بالفاكهة والمربى ولا مالح بالجبنة والخضار؟ 💛