المقادير::
المحسن الطبيعي :
ثلث كوب دقيق
ثلاث ارباع الكوب ماء
للعجينة :
٤ أكواب دقيق
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة ونص خميرة
ملعقتين كبيرة حليب بودرة
ملعقتين صغيرة ملح
نضيف المحسن
بيضة/ كوب حليب سائل
ربع كوب زبدة( ٥٠ غرام )
للدهن :
بيضة
ملعقتين كبيرة حليب سائل
طريقة التحضير::
1_ نبدا بتحضير المحسن نذوب الدقيق مع الماء ونحركهم مع بعض حتى تختفي كل التكتلات ثم نحطها على نار هادية مع التقليب المستمر ، ومجرد ما تتجمع العجينة نستمر بالتحريك حتى نحصل على قوام شبه شفاف وتكون فيها مطة بعدين نحطها في صحن ونتركها تبرد بحرارة الغرفة .
2_ الخطوة الثانية نضيف جميع مكونات العجينة مع المحسن في العجانة ونبدا بعجنها حتى تصبح طرية.
3_ ثم نخليها تتخمر اقل شيء ٤٠ دقيقة ونشكلها بالطريقة اللي نحبها هنا سويتها خبز ميني وغطيتها ترتاح ١٠ دقائق قبل الخبز ودهنتها ببيض وحليب.
4_ نضعها على فرن ١٨٠ درجة لمدة من ١٥ الى ٢٠ دقيقة واول ماطلعتها غطيتها كمان بمنشفة عشرة دقائق راح تطلع معاكم قطنة وهشة وبالاخير نحشيها شوكولاتة اوجبن.