الشيف/ نيلى احمد
سابليه كريمة الليمون
العجينة :
٣٠٠ جرام دقيق
١٢٥ جرام زبدة
ربع كوب سكر بودر
ربع كوب زيت
بيضة
صفار بيضة
م ص بيكنج بودر
م ص فانيليا
رشة ملح
بشر قشر ليمون
كريمة الليمون :
٦٠ جرام سكر
٦٠ جرام زبدة مذابة
نصف كوب عصير ليمون
٢ صفار بيض
التزيين :
سكر بودر
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الزبدة بالسكر البودر جيدا ثم نضيف الزيت والبيضة وصفار البيضة ونخفق مرة أخري ثم الملح والبيكنج بودر وبشر قشر الليمون ثم الدقيق بالتدريج حتي تصبح عجينة ناعمة متماسكة نقوم بفردها وتشكيلها بقوالب البسكوت حسب الرغبة ثم نضع القوالب في صينية الفرن وندخلها حتي تمام النضج ثم في بولة نقوم بخلط الزبدة المذابة بالسكر وصفار البيض وعصير الليمون جيدا ثم نضع الخليط علي حمام مائي ونقوم بحشو الكريمة داخل السابليه واغلاقه بوضع كل قطعة فوق الثانية ثم يزين ويقدم